Da Redação
Em 13/09/2010 às 18:48
A preparação do bolo gigante de 1.200 quilos em comemoração ao aniversário de 93 anos de Presidente Prudente teve início no fim de semana na cozinha industrial do Centro de Educação Profissional Antonio Zacharias (Cepaz), com o envolvimento de 40 alunos do curso de panificação. O bolo será servido nesta terça-feira (14), a partir das 14h, no Centro de Eventos do IBC.
A coordenação para a produção é do professor Valdison Ribeiro Mesquita e da professora Rosimeire Dalben. Segundo ele, as placas da massa do bolo já estão prontas e nesta segunda-feira (13) à tarde a massa do bolo recebeu o recheio preparado com doce de leite e coco.
Na terça-feira pela manhã a equipe irá realizar a montagem do bolo e a cobertura de chantilly já no local onde ele será servido.
Conforme Mesquita, para confeccionar o bolo gigante do aniversário de Presidente Prudente foram utilizados 3.600 ovos, 350 quilos de farinha e 300 quilos de açúcar. Já para o recheio foram 350 quilos de doce de leite, 100 quilos de coco ralado e para a cobertura 50 litros de chantilly.
O bolo tem 1,2 metro de largura por 25 metros de comprimento, com cerca de 12 centímetros de altura. Os autores da iniciativa são os proprietários de panificadoras José Luiz Coladello (Chantilly) e Hélcio Kooiti Wakate (Panificadora do Hélcio), que representam o Sindicato da Indústria de Panificação de Prudente.
