Da Redação
Em 14/06/2010 às 17:43
Em solenidade realizada na tarde desta segunda-feira (14), a Prefeitura de Presidente Prudente certificou representantes de 86 estabelecimentos que comercializam produtos de origem animal em Presidente Prudente.
De acordo com a médica veterinária e diretora do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), Maria de Lourdes Mussa, os contemplados com a certificação são aqueles que estão devidamente registrados no órgão, que assegura ao consumidor, através de prévia inspeção e fiscalização, a garantia de que tal produto foi produzido dentro de normas higiênico-sanitárias.
Foram certificados laticínios, fábricas de conserva de ovos de codorna, de torresmo e de embutidos, supermercados e hipermercados, além de proprietários de açougues que têm autorização para fabricar, transformar e modificar carnes frescas.
De acordo com Mussa, dos 173 estabelecimentos que comercializam produtos de origem animal, os 86 certificados têm como responsáveis técnicos médicos veterinários, nutricionistas e cursos de boas práticas de fabricação e manipulação. “Isso, somado à boa conduta destes estabelecimentos e o fato de possuírem um espaço e condições adequadas para essa finalidade [manipulação dos produtos], resulta no merecimento da certificação que é como se fosse um ‘alvará’. A partir do documento, o consumidor passa a saber que estes estabelecimentos detêm de autorização para o funcionamento legal deste tipo de comércio”, explica.
“Na prática, isso significa que os produtos nestes estabelecimentos comercializados não são provenientes de clandestinidade ou fraude”, completa.
Para o presidente do Sindicato do Comércio Varejista de Carnes do Oeste Paulista, Jesuíno Paiva Cavalcante, a certificação mostra a preocupação dos comerciantes no que tange à qualidade, legalidade e padrão dos produtos.
“A Prefeitura tem feito seu trabalho e nós, o nosso. A entrega dos certificados de hoje é uma congratulação desse trabalho em conjunto, já que a Prefeitura tem reconhecido o trabalho de cada um dos estabelecimentos que estão trabalhando dentro da legalidade”, cita.
Durante solenidade no gabinete, cerca de 30 profissionais receberam o certificado, no entanto, a Sedepp encaminhará o documento ao restante dos estabelecimentos nos próximos dias.
