Da Redação
Em 18/01/2010 às 13:53
O Serviço de Inspeção Municipal (SIM) apreendeu na manhã desta segunda-feira (18), em um açougue no Jardim Itapura I, zona leste da cidade, mais de 270 quilos de carne bovina resultado de abate clandestino. A quantidade, segundo a médica veterinária e diretora do SIM, Maria de Lourdes Mussa, foi encontrada armazenada “inadequadamente” na sala da casa do proprietário do açougue, aos fundos do estabelecimento.
O local, ainda de acordo com Mussa, funcionava como área de manipulação e desossa da carne, sem obedecer à legislação sanitária vigente, que prevê condições de higiene para tal. Lá, foram encontrados ainda mais de 100 quilos de couro, linguiça e carne do tipo miúdo. Ao todo, foram apreendidos 374 quilos do produto de origem duvidosa.
Conforme a chefe do SIM, a apreensão ocorreu durante vistoria de rotina no açougue. “Nós já havíamos recebido denúncias envolvendo este estabelecimento sobre suposta ilegalidade na procedência da carne que ali é comercializada. No entanto, todas as vezes que realizávamos vistoria no açougue, o proprietário sempre nos apresentava nota fiscal. Hoje, ele só nos apresentou as notas fiscais referentes aos dias 14 e 16 de janeiro. Não havia notas do dia e referentes ao produto que era manipulado nesta manhã. Além disso, a suspeita de que a quantidade é resultante de abate clandestino se comprovou pela grande quantidade de couro de animais, que também foi apreendida no local”, explica Mussa.
Foram apreendidos 274 quilos de carne bovina. Aos fiscais o proprietário do estabelecimento alegou não possuir propriedade particular e nem criação de gado para os abates irregulares. “Com isso, acreditamos que ele comprava bovinos de terceiros e fazia abate na própria propriedade destes fornecedores”, diz. Agora à tarde, a carne apreendida será condenada em um frigorífico da cidade, onde parte deverá ser incinerada e o restante reaproveitada na produção de farinha de ossos.
De acordo com o Serviço de Inspeção Municipal, atualmente, dos aproximadamente 170 estabelecimentos que comercializam carnes, entre açougues, fábricas de conservas, frigoríficos e supermercados, 85 têm autorização da Vigilância Sanitária para fabricar, temperar e modificar carnes frescas no interior do estabelecimento. “Não é este o caso”, cita Mussa, sobre o açougue do Jardim Itapura.
Serviço
Quem quiser denunciar casos de irregularidade ao SIM,pode fazer nos telefones da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, (18) 3918-4200, e da Vigilância Sanitária, através dos números (18) 3916-2750 ou (18) 3916-2645. O serviço 156, oferecido pela Prefeitura, também recebe este tipo de denúncia.
